Kochen mit Bisafans: Zutatenübersicht (T bis Z)
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Die hier vorgestellten Rezepte wurden von Manja
exklusiv für Bisafans bereitgestellt. Eine Verwendung für private
Zwecke ist natürlich erlaubt, nicht jedoch die kommerzielle
Vervielfältigung in jeglicher Art und Weise um diese z.B. bei ebay
oder woanders zu verkaufen.
Takuan
Takuan ist ein traditionell eingelegter Rettich aus der japanischen Küche.
Teriyaki-Sauce
Teriyaki-Sauce ist eine Mischung aus Sojasauce, Ingwer, Mirin, Sake und Zucker oder Honig und ist für den Glanz, die Zartheit des Fleisches und den besonderen Geschmack der Gerichte verantwortlich.
Tintenfischringe/Calamaris
Da der Tintenfischkörper nach dem Ausnehmen einen Hohlraum bildet, entstehen beim Schneiden in Scheiben Ringe.
Tofu
Tofu wird aus einem weißen Sojabohnen-Teig hergestellt und dient Vegetariern und Veganern als Fleischersatz.
Tonkatsu/ Sosu
Wird aus verschiedenen Obst- und Gemüsesorten sowie Zucker, Salz, Gewürzen und Karamellisierten Zucker hergestellt.
Umeboshi
Sind sauer /salzig eingelegte japanische Pflaumen die oft zu Reis serviert werden.